私たちは、この空間を四季を通じて、ゴルファーの方がくつろげ、
リフレッシュできるパブリックスペースでありたい・・と願いました。
窓越しから見える沙羅の木は初夏には、可憐な花を咲かせます。
四季を通じて、お客様の心をなごます当店のシンボルです。
「本格レストラン」の原点に立ち返り、メニューの一品、一品に
「ひたむきさ」や「おもてなし」の心を込めました。
使用する食材は全て、新鮮で、出来立てにこだわりました。
本格的なシェフメニューがお客様のＴＰＯに応じて気軽に堪能
出来ます。
テラスレストランを彷彿させる ゆったりとした一時を・・
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
店主 岩堀 豊
平日（月曜除く）
10：00〜22：00
土日祝
9：00〜22：00
月曜日
10：00〜19：30
ラストオーダー 21：00（月曜日のみ19：00）
※7/21（祝）は22：00閉店、
7/22（火）は19：30閉店とさせていただきます。
ジャンボゴルフスクール生の方は、料金を5%割引させていただいております。
沙羅の木 特製 「ポークカレー＆野菜カレー」 について
「美味しいカレーの原点は最高のルー作りから」
が、私たちの合言葉でした。
本格レストランカレーの味を目指して、
「ポークカレー」
は、
厳選した豚肉
を、じっくりとろけるまで煮込みました。微妙な火加減の調整が、旨さの決め手でした。
「野菜カレー 」
は、みじん切りにした玉葱を飴色になるまで炒め、人参、セロリ、香味野菜と一緒に煮込みました。勿論、
素材は全て有機野菜です。
それぞれのカレーの旨味と辛味の秘密は
数十種類の香辛料を調合した自家製スパイス
にあります。 使用素材は、ポークが赤唐辛子、胡椒、コリアンダー、カルダモン、クミン、グローブ、シナモン、 等を使用。 野菜がローレル・タイム等のハーブにグローブ・キャラウエイ等のスパイスをブレンドして 煮込み、風味を整えました。配合レシピは秘密です。
「どなたにも食べやすくするために」
マイルドな味わいに仕立てました。リンゴ、パパイヤ、蜂蜜等の 入った
高級チャツネ
やココナッツミルクを少量加えることでコクと程よい甘みを実現しました。
カレーは、身体に有益な香辛料の宝庫です。香味成分の代表選手の
「カプサイシン」は 体脂肪燃焼に役立ちます。カレーの黄色の元であるターメリック（ウコン）に含まれる「クルクミン」は アルツハイマー病の原因物質であるβアミロイドを分解する
ことが、医学的に証明されています。
「単に美味しいだけでなく、食べやすく、ゴルファーの健康にもお役に立ちたい・・」と願い、 レストラン倶楽部 「沙羅の木」は、2種類のカレーを当店の推奨メニューとさせて戴きました。
まずは、お客様のお口でその「旨さ」をお確かめ下さい。
「沙羅の木 特製 ポークカレー」 1,100円（税込み）
「沙羅の木 特製 野菜カレー」 980円（税込み）
沙羅の木 特製
「オリジナル・ブレンドコーヒー」について
本格コーヒーの魅力であるソフトなクリアテースト、マイルドで芳醇なアロマ、 個性的で重厚な香味の全ての実現を目指しました。
そのために、素材の生豆、焙煎方法について徹底的にこだわりぬきました。
専門業者を呼んでのテースティングも23回に及びました。
レストラン倶楽部
の名に相応しい気品高い
「カップ・クオリティ」
をお客様の舌で ご堪能下さい。そしてオープンスペースでのひと時を心ゆくまで、おくつろぎ下さい。
＜味の特徴＞
コーヒーの本場ブラジル産・アラビカ種でも最高品質の
「サントスNO.2」
をベースにすることで、中性で 苦み 酸味 香りのウエルバランスが可能になりました。
また、炒り上がりの香ばしい芳香・フレーバーが特徴の
「コロンビア EX」
、 大粒で柔らかいテーストの
「ホンジュラス HG」
等を巧みにブレンドすることで 穏やかなな酸味と甘みのハーモニーが適えられました。
「沙羅の木」開店にあたり、店主が自信を持ってお奨めできる「一杯」です。
「沙羅の木 特製 オリジナル・ブレンドコーヒー 一杯 420円（税込み）」
沙羅の木 特製 「ダージリン・ティー」について ＴＨＥ Ｄａｒｊｅｅｉｎｇ Ｔｅａ
本格ストレートティーの香りを、楽しんでいただけるように、「沙羅の木」では、紅茶専門店で使用するインド北東部、ヒマラヤ山麓・
ダージリン地方原産
の茶葉を選びました。
ダージリン地方は、
「紅茶のシャンパン」
と絶賛され、
世界三大銘茶の一つ
に数えられています。
「マスカットフレーバー」
と称される茶葉自身から立ち上る
独特の花のような高い香り
は 匂うだけでも晴れやかな気分にさせてくれます。
爽やかな口当たりと高い香りが特徴のダージリンですが、同じ農園、同じ時期の茶葉でも 気候の変化によって味が微妙に異なります。
そこで、当店では、いつでも美味しい味覚をお楽しみいただけるように、高いブレンド技術を 持つ専門メーカーの「オールシーズンタイプ」の茶葉の使用に踏み切りました。
■ホットティーは、温めたポットに茶葉を入れ、沸騰した湯を注ぎ、3分後に茶漉しでカップに
注いでお出ししております。
■アイスティーは、ポットに茶葉を入れ熱湯を注ぎ、3分経過後に氷をたっぷり入れた
タンブラーグラスに注いでサーブいたします。
レモンティーがお奨めですが、まずは気品高い香りを、ストレートでお楽しみ下さい。
フルーツケーキ等の洋菓子との相性も抜群の一杯です。
「沙羅の木 特製 ダージリン・ティー 一杯 420円（
税込み
）」
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